各項烹飪課程開課課程資料

最新課程
手工蛋捲專修班
  李德全 老師
 
教您2種麵糊1.酥鬆蛋捲糊 2.脆硬蛋捲糊 教您4種口味:海苔粉、抹茶粉、黑芝麻、摩卡醬
日式紅豆餅專修班 銅鑼燒專修班
日本料理(一) 牛肉麵專修班(紅燒、清燉)
港式滷味專修班 潤餅專修班
最新影片烘焙丙級-圓頂奶油土司
授課老師:陳明裡 價格:NT$900
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這是針對丙級烘焙證照的專門課程,老師特別針對考試的產品規定作出提醒,同時示範最安全與簡便通過考試的製作流程,在容易失敗的步驟也有貼心的提醒 
 
一.材料介紹 
 
二.攪打麵糰 
加油的時機 
麵糰攪打與轉速 
擴展階段、完成階段與溫度 
滾圓與基礎發酵 
 
三.切割與中間鬆弛 
四.桿捲整型、鬆弛與最後發酵 
五.烘烤與出爐

六年級生小吃創業 闖出一片天
為了要實現開店的夢想,周彥戎上網找到楊桃烹飪補習班,打算考中餐丙級執照來作為充實自己的利器。後來又陸續上了楊桃烹飪補習班李德強老師的涼麵和大腸麵線課程,從最基本的湯頭開始學起,在不斷的練習中又加進自己的創意,去除人工添加物,以健康食品為主打。李德強老師也建議他們,上課學的只是基本作法,想要開店作生意,一定要有找出自己的特色,才能走出一片天。大腸麵線每天清晨現做,是店內的主打商品。除此外,包子、碗粿、肉粽也都是自己研發的配方,然後請工廠代工生產。周彥戎笑稱,自己真的是楊桃出版社食譜的忠實讀者,所有店內販賣的食品配方,都是拜讀食譜精華所研發出來的,如此試作的商品經過眾人品嚐,都得到相當的肯定,縱然是請工廠代工,品質也十分穩定。
熱門烹飪課程 更多熱門課程
 
S2343傳統早餐創業密集三天課程
  連愛卿 老師
台北最有名早餐及宵夜的去處就屬永和中正橋下傳統的豆漿店。而且你知道嗎?台灣人在大陸開傳統早餐店生意是好的你無法想像。楊桃名師連愛卿精心規劃三天傳統早餐密集課程,不管是要在台灣創業或是要轉戰大陸的你,可千萬不要錯過這精采的課程.請趕快挪出時間來報名上課。上課內容:第一天 蔥油餅,蛋餅、米漿、水煎包、韭菜盒子、油條 第二天 豆漿 (甜/鹹)、蔥花燒餅、花捲、糯米飯糰、油條 第三天 雙色饅頭、鮮肉包子、蛋黃鮮肉包、芝麻燒餅、杏仁茶
 
S2343傳統早餐創業密集三天課程 S2007牛肉麵專修班(蕃茄、咖哩)
S2177烘焙食品乙級證照【西點蛋糕麵包】 S2309手工餅乾專修班
S2162米粉湯VS黑白切 S2191西式濃湯VS西式清湯
S2336麵包基礎班 S2237大麵炒、米粉炒VS大腸豬血湯、貢丸湯
 
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